Philosophie

Rajans Kochkunst wurzelt in der gastronomischen Tradition Südindiens. Dabei spielt die vedische Philosophie eine wesentliche Rolle. Auch die Lehre der 5 Elemente ist aus der Küche Rajans nicht wegzudenken. Denn sie sellt eine Grundlage für die Heilkraft des indischen Essens dar.

Tradition und Exotik finden in Rajans Wirken aber immer wieder eine ideale Ergänzung durch mediterrane Impulse. Diese korrespondieren mit einem südländischen Lebensgefühl, das Rajan in Form von Speis und Trank wunderbar vermittelt.

 



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